Im Zentrum für Ernährung und Lebensmitteltechnologie - ZELT in Neubrandenburg kooperieren Forschung und Ernährungswirtschaft seit 1997. Das Institut wurde gefördert mit Mitteln der Europäischen Union.
Hochschule und Stadt Neubrandenburg sind das Rückgrat des gemeinnützigen Forschungsinstituts. Wissenschaftliche und geschäftliche Leitung obliegt Herrn Prof. Dr. Leif-A. Garbe.